Noviembre es un buen mes para plantar en el País Vasco. Es la temporada de los árboles, frutales, rosales y setos a raíz desnuda, los que se venden sin maceta. También es la última oportunidad para plantar tulipanes y el momento de poner ajos y habas en el huerto.

Qué plantar en noviembre en el País Vasco: árboles y frutales a raíz desnuda (manzano, peral, ciruelo o cerezo), rosales y setos de hoja caduca, bulbos de tulipán y, en el huerto, ajos, habas y cebollas de otoño. Lo que se planta ahora enraíza durante el invierno y arranca con ventaja en primavera.

Como en octubre, la zona marca el calendario. En la costa de Bizkaia y Gipuzkoa, y también en la de Cantabria, de clima muy parecido, la tierra sigue templada buena parte del mes. En la Llanada Alavesa y los valles del interior las heladas ya son habituales, así que conviene aprovechar los días en que la tierra no está helada ni encharcada.

¿Qué plantar en noviembre? Calendario rápido

Esta tabla resume qué se planta este mes y el detalle que más influye en el resultado:

¿Por qué noviembre es el mes de la raíz desnuda?

Una planta a raíz desnuda es un árbol, arbusto o rosal que se arranca del vivero en pleno reposo, sin hojas y sin tierra en las raíces. Solo puede venderse y plantarse mientras está dormida, y por eso su temporada coincide con los meses fríos. A cambio, suele salir más económica que la misma planta en maceta y hay más variedad de frutales, rosales y plantas para seto.

Dato clave: la temporada de plantación a raíz desnuda va de noviembre a marzo. Se planta con la planta en reposo y sin hojas, y nunca con la tierra helada o encharcada.

En noviembre, la tierra del País Vasco suele estar húmeda y todavía sin helar en la mayor parte del territorio, las condiciones ideales para que las raíces se asienten antes de que la planta despierte en primavera.

¿Cómo se planta un árbol o un frutal a raíz desnuda?

El manzano, el peral, el ciruelo y el cerezo se plantan ahora, igual que la mayoría de árboles ornamentales de hoja caduca. Estos son los pasos que recomienda la Royal Horticultural Society (RHS):

• Remoja las raíces unos 30 minutos antes de plantar y no dejes que se sequen en ningún momento.
• Cava un hoyo ancho y poco profundo: no más hondo que las raíces y, a ser posible, unas tres veces más ancho. En los suelos arcillosos tan habituales aquí, rompe con la horca las paredes del hoyo si han quedado lisas y compactadas.
• Coloca el árbol a la altura correcta: el arranque de las primeras raíces tiene que quedar a ras de suelo, nunca enterrado.
• Rellena con la misma tierra, sin echar abono ni materia orgánica en el fondo del hoyo, y apriétala con suavidad para que no queden bolsas de aire.
• Entutora solo si hace falta: los árboles pequeños no lo necesitan; los grandes o con mucha copa, sí. Revisa las ataduras en primavera y otoño y retira el tutor a las dos temporadas.
• Acolcha y despeja: una capa de al menos 5 cm de corteza o compost, dejando libres unos 10 cm alrededor del tronco, y un círculo de 1,2 m sin hierba durante los tres primeros años.

¿Y si la tierra está helada o encharcada el día que recibes las plantas? No las plantes todavía: abre una zanja provisional en un rincón del jardín, coloca las plantas inclinadas, cubre bien las raíces con tierra y espera a que mejore el tiempo.

Un apunte para los frutales de hueso: el ciruelo y el cerezo se plantan ahora sin problema, pero no se podan en invierno. Te lo explicamos en nuestra guía de poda de invierno en el País Vasco.

Rosales y setos a raíz desnuda: cómo plantarlos

Los rosales a raíz desnuda se plantan desde la caída de la hoja, en cuanto llegan del vivero. La regla que más fallos evita es la profundidad: el punto de injerto, el engrosamiento donde la variedad se une al patrón, tiene que quedar a ras de suelo. Enterrarlo más aumenta el riesgo de que las ramas se sequen desde la punta. Si no puedes plantarlos el mismo día, guarda las raíces en compost ligeramente húmedo.

Para un seto nuevo, la raíz desnuda es la opción más habitual con las especies de hoja caduca, como el haya, el carpe o el avellano. Se trabaja igual que con los árboles: raíces a remojo, plantación a la misma altura a la que estaban en el vivero y riego de asiento. Si estás pensando en algo más que reponer plantas, como un seto que cierra una parcela o un cambio de estructura en el jardín, el invierno es el momento de hacer el diseño del jardín para plantar en la mejor época.

Todavía estás a tiempo de plantar tulipanes

La temporada de plantación de los tulipanes va desde septiembre hasta noviembre, así que este mes todavía llegas a tiempo. Para acertar:

• Plántalos cuanto antes después de comprarlos, porque el bulbo se deteriora fuera de la tierra.
• Entiérralos a una profundidad de dos a tres veces su altura, con la punta hacia arriba y separados al menos el doble de su anchura.
• Elige un sitio que no se encharque: con nuestras lluvias, el exceso de agua es una de las principales causas de que el bulbo se pudra.

El fuego del tulipán es un hongo que mancha y deforma las hojas y las flores, y que se extiende con la humedad. Para prevenirlo, conviene tomar tres precauciones:

• Descartar los bulbos que tengan manchas negras o zonas blandas.
• Plantarlos con espacio entre ellos para que corra el aire.
• No volver a plantar tulipanes durante al menos tres años en un sitio donde ya haya aparecido.

El huerto en noviembre: ajos, habas y cebollas

Noviembre es un mes de plantación más que de siembra en el huerto vasco. Estas son las tareas propias del mes de noviembre:

• Ajo: se planta de mediados de otoño a principios de invierno. Cada diente va con la punta hacia arriba, a unos 2,5 cm por debajo de la superficie, con 15 cm entre dientes y 30 cm entre filas.
• Haba: noviembre es el mes de la siembra de otoño con variedades resistentes al frío, como la Aquadulce. Evita las parcelas muy expuestas al viento o que se encharcan.
• Cebolla de otoño: los bulbillos de variedades de invierno se plantan ahora para cosechar a principios de verano, pero solo en tierra que drene bien.
• Lechuga de invierno: todavía se puede plantar plantel a principios de mes, con protección en las noches más frías.

Por qué el ajo se planta en otoño: necesita un periodo de frío para formar una buena cabeza. La mayoría de variedades requieren entre uno y dos meses a temperaturas de 0 a 10 °C, justo lo que ofrece el invierno vasco.

Un matiz importante en los huertos con tierra arcillosa o que se encharca: el ajo y la cebolla plantados en otoño son más propensos a pudrirse y a enfermar. En ese caso, la RHS aconseja empezarlos en alvéolos, en un lugar fresco y resguardado, y trasplantarlos en primavera.

Otras tareas del jardín en noviembre

Además de plantar, noviembre es buen mes para corregir lo que no ha funcionado durante el año:

• Trasladar arbustos mal situados: los de hoja caduca se pueden mover durante todo el reposo, de finales de octubre a mediados de marzo. Los de hoja perenne, mejor a finales de marzo, cuando la tierra empieza a templarse.
• Retirar las hojas del césped con frecuencia: con la humedad, una capa de hojas lo asfixia y favorece los hongos.
• No pisar el césped helado en las mañanas de escarcha, porque las hojas se rompen y quedan marcas que tardan en recuperarse.
• Reducir el riego automático al mínimo o cortarlo en las zonas que ya reciben lluvia suficiente.
• Acolchar los parterres recién plantados para proteger las raíces del frío y frenar las malas hierbas.

Si este mes no llegas a todo, nuestro servicio de mantenimiento de jardines se encarga de la puesta a punto de invierno en Bizkaia y el resto del País Vasco, y de la plantación de setos, árboles y rosales cuando el proyecto lo requiere.

Preguntas frecuentes sobre qué plantar en noviembre

¿Qué se planta en noviembre en el País Vasco?

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En noviembre se plantan árboles, frutales, rosales y setos a raíz desnuda, los últimos bulbos de tulipán y, en el huerto, ajos, habas y cebollas de otoño. Con la tierra húmeda y todavía templada en la costa, lo que se planta ahora enraíza durante el invierno y arranca con fuerza en primavera.

¿Cuándo se plantan los árboles a raíz desnuda?

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Los árboles a raíz desnuda se plantan de noviembre a marzo, mientras están en reposo y sin hojas. Nunca conviene plantarlos con la tierra helada o encharcada: en ese caso es mejor guardarlos en una zanja provisional hasta que mejore el tiempo.

¿Todavía se pueden plantar tulipanes en noviembre?

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Sí. La Royal Horticultural Society sitúa la plantación de tulipanes entre septiembre y noviembre, a una profundidad de dos a tres veces la altura del bulbo y en un suelo que no se encharque.

¿Por qué los ajos se plantan en otoño?

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Porque el ajo necesita un periodo de frío para formar una buena cabeza: la mayoría de variedades requieren entre uno y dos meses a temperaturas de 0 a 10 °C, y el invierno del País Vasco se lo proporciona.

¿A qué profundidad se planta un rosal a raíz desnuda?

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El rosal a raíz desnuda se planta con el punto de injerto, el engrosamiento donde la variedad se une al patrón, a ras de suelo. Enterrarlo por debajo aumenta el riesgo de que las ramas se sequen desde la punta.

¿Cuándo conviene encargar la plantación a un profesional?

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Conviene cuando se plantan setos largos, varios árboles a la vez o ejemplares grandes, porque el trabajo se concentra en pocas semanas y una mala plantación se paga durante años. En Ferbar Gardens nos encargamos del diseño y la plantación en Bizkaia, el resto del País Vasco y Cantabria.